Để khử mùi tanh của cá (gây ra do một số amin), ta có thể rử

Lời giải của Luyện Tập 247

Cách giải nhanh bài tập này

Dùng giấm là axit nhẹ để tạo muối với amin , dễ rửa trôi.

Đồng thời axit yếu nên không gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng thịt cá

 Đáp án D

( * ) Xem thêm: Ôn tập luyện thi thpt quốc gia môn hóa cơ bản và nâng cao. Tổng hợp đầy đủ lý thuyết, công thức, phương pháp giải và bài tập vận dụng.