Lên men 1 tấn tinh bột chứa 15 tạp chất trơ thành ancol

Lời giải của Luyện Tập 247

Phương pháp giải:

Sơ đồ quá trình lên men: (C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH

Viết đơn giản thành C₆H₁₀O₅ → 2C₂H₅OH.

Tính lượng C₂H₅OH sinh ra dựa theo công thức về hiệu suất:

m_TT = m_LT.(100/H) (đối với chất tham gia)

m_TT = m_LT.(H/100) (đối với chất tạo thành)

Giải chi tiết:

Sơ đồ quá trình lên men: (C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH

Viết đơn giản thành C₆H₁₀O₅ → 2C₂H₅OH.

Tinh bột chứa 15% tạp chất trơ → Còn lại 85% là tinh bột.

n_C6H10O5 = (1000.0,85)/162 = 425/81 mol

⟹ n_{C2H5OH lý thuyết} = 2n_C6H10O5 = 2.(425/81) = 850/81 mol

⟹ n_{C2H5OH thực tế} = (850/81) . 85% = 1445/162 mol

⟹ m_{C2H5OH thực tế} = (1445/162).46 ≈ 410,3 kg gần nhất với 410 kg.

Đáp án B