Thủy phân tristearin ((C17H35COO)3C3H5) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức là
Phương pháp giải:
Lý thuyết về chất béo
Giải chi tiết:
(C17H35COO)3C3H5 (tristearin) + 3NaOH (xrightarrow{{{t^o}}}) 3C17H35COONa (natri stearat) + C3H5(OH)3
Đáp án B