Khi thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và

Lời giải của Luyện Tập 247

Giải chi tiết:

do chất béo là este của glixerol và axit béo nên sau khi thủy phân trong môi trường kiềm sẽ thu được axit béo và glixerol

=> Đáp án C

( * ) Xem thêm: Ôn tập luyện thi thpt quốc gia môn hóa cơ bản và nâng cao. Tổng hợp đầy đủ lý thuyết, công thức, phương pháp giải và bài tập vận dụng.