Để xà phòng hóa hoàn toàn 89 kg chất béo có công thức là (CnH2n+1COO)3C3H5 cần vừa đủ 12 kg NaOH. Tí
Câu hỏi và phương pháp giải
Nhận biếtĐể xà phòng hóa hoàn toàn 8,9 kg chất béo có công thức là (CnH2n+1COO)3C3H5 cần vừa đủ 1,2 kg NaOH. Tính khối lượng glixerol sinh ra và khối lượng xà phòng bánh thu được nếu trong xà phòng bánh có chứa 60% CnH2n+1COONa về khối lượng. Xác định công thức của chất béo (xác định n). Cho biết phản ứng xảy ra hoàn toàn, chất béo không có tạp chất.
Đáp án đúng: B
Lời giải của Luyện Tập 247
Giải chi tiết:
(CnH2n+1COO)3C3H5 + 3NaOH → CnH2n+1COONa + C3H5(OH)3 (1)
1 mol 3 mol 1 mol
0,01 kilomol 0,03 kilomol 0,01 kilomol
NNaOH đem dùng = 1,2 / 40 (kg) = 0,03 (kilomol)
(1) => nchất béo tham gia (1) = n glixerin sinh ra = 0,03/ 3 = 0,01 (kilomol)
m glixerin sinh ra = 0,01 . 92 = 0,92 (kg)
mmuối sinh ra = 8,9 + 1,2 – 0,92 = 9,18 (kg)
mxà phòng bánh thu được = (9,18 . 100) : 60 = 15,3 (kg)
mmol của chất béo = ( 8,9 . 1000) : ( 0,01 . 1000) = 890
=> 42n + 176 = 890 => n = (890 – 176) : 42 = 17
Vậy công thức của chất béo là : (C17H35COO)3C3H5